Instructions
Préparation du Four et du Moule
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à cake.
Préparation des Fruits Confits
- Coupez les fruits confits en petits morceaux et réservez-les.
Mélange des Ingrédients Secs
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Préparation de la Pâte
- Dans un autre bol, battez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
- Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez l’extrait de vanille et éventuellement le rhum.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation à base de beurre et d’œufs, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez les fruits confits mélangés à la pâte et mélangez pour les répartir uniformément.
Cuisson
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez le cake dans le four préchauffé et faites-le cuire pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Finition
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, coupez le cake aux fruits confits en tranches et servez-le avec une tasse de thé ou de café pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Conseils de Préparation
- Variante: Pour un cake encore plus riche, ajoutez des noix hachées ou des amandes effilées à la pâte.
- Conservation: Le cake aux fruits confits se conserve très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.
- Astuce: Si les fruits confits tombent au fond du cake pendant la cuisson, roulez-les dans un peu de farine avant de les ajouter à la pâte.
Ce cake aux fruits confits est moelleux, parfumé et délicieusement coloré grâce aux fruits confits. Il est parfait pour une pause gourmande ou pour offrir en cadeau. Bon appétit !
Pages : 1 2
