🍋 Cake Ultra Moelleux au Citron Vert : Explosion de Fraîcheur en Bouche, un Zeste de Paradis !

👩‍🍳 Préparation

🔥 1. Préparation du four et du moule

1. Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante ou statique).
2. Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier cuisson.

🥄 2. Mélange des ingrédients liquides

3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le yaourt, l’huile et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène et mousseux.

🌾 3. Incorporation des ingrédients secs

4. Tamisez la farine et la levure chimique.
5. Mélangez-les avec le sel fin dans un bol séparé.
6. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients liquides, en mélangeant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.

🍋 4. Ajout des arômes

7. Râpez finement les zestes de citron vert et ajoutez-les à la pâte.
8. Pressez le jus des citrons verts et ajoutez-le délicatement au mélange.

🔥 5. Cuisson

9. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
10. Faites cuire environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou légèrement humide.

❄️ 6. Refroidissement et dégustation

11. Laissez tiédir 10-15 minutes avant de démouler.
12. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de servir.

🔥 Astuces & Variantes

✔ Zestes frais : Prélevez-les juste avant l’ajout pour une saveur intense.
✔ Plus de moelleux : Remplacez 50 g de farine par de la maïzena.
✔ Version encore plus gourmande : Ajoutez un glaçage au citron vert (sucre glace + jus de citron).

💡 Servez ce cake avec un thé vert ou une infusion citronnée pour une explosion de fraîcheur en bouche !