Le ceviche est un véritable hymne à la fraîcheur, un plat emblématique des cuisines d’Amérique latine, qui se distingue par ses saveurs vives et équilibrées. Dans cette recette, les crevettes sont délicatement « cuites » dans une marinade au citron vert, offrant une texture tendre et savoureuse. Ce plat revisite le classique avec une touche d’exotisme, grâce à l’ajout de mangue juteuse et d’avocat crémeux, qui apportent douceur et rondeur. L’ensemble est sublimé par une pointe de piment et la fraîcheur de la coriandre.
Idéal pour impressionner vos invités ou pour un dîner léger en famille, ce ceviche coloré se prépare rapidement et sans cuisson, ce qui le rend parfait pour les journées chaudes ou lorsque vous voulez une option simple mais élégante. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre acidité, douceur et piquant, transportant vos papilles sous les tropiques. C’est une entrée qui s’adapte à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas de fête ou d’un déjeuner estival.
Outre ses saveurs exquises, ce ceviche est également un choix nutritif. Les crevettes sont une excellente source de protéines maigres, tandis que l’avocat apporte des acides gras sains essentiels. La mangue, riche en vitamines et antioxydants, ajoute une touche sucrée qui équilibre l’acidité du citron vert. Ensemble, ces ingrédients créent un plat à la fois délicieux et bénéfique pour la santé.
Cette recette offre aussi une flexibilité qui séduira les amateurs de cuisine créative. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en fonction de vos goûts ou remplacer certains ingrédients pour explorer d’autres saveurs. Par exemple, l’ananas ou le kiwi peuvent remplacer la mangue pour une note encore plus tropicale. Les végétariens peuvent même remplacer les crevettes par des champignons marinés pour une version différente mais tout aussi savoureuse.
En somme, ce ceviche de crevettes, mangue et avocat est bien plus qu’un plat : c’est une invitation à voyager, à savourer l’instant présent et à partager des moments gourmands. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, il deviendra sans aucun doute un favori dans votre cuisine. Pourquoi attendre ? Préparez-le dès aujourd’hui et laissez-vous emporter par ses saveurs vibrantes !
🛒 Ingrédients
Pour le ceviche :
- 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 2 avocats mûrs, coupés en dés
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 1 oignon rouge, haché finement
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 piment vert, épépiné et haché finement
Pour la marinade :
- 3 citrons verts, jus pressé
- 2 citrons verts, zeste râpé
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Pour servir (facultatif) :
- Chips de plantain
🥣 Préparation : Étape par Étape
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