Chaussons à la Raclette et Bacon

Préparation

1. Préparation de la pâte

• Découpez la pâte : À l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce, découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée.
• Préparez les moules : Disposez chaque rond dans un moule à tartelette ou directement sur une plaque de cuisson en veillant à laisser une partie de la pâte dépasser pour faciliter le pliage plus tard.

2. Ajout de la garniture

• Crème fraîche : Étalez une cuillère à café de crème fraîche épaisse au centre de chaque rond de pâte.
• Coupez les ingrédients : Coupez les knackis et les tranches de bacon en petits morceaux. Répartissez-les uniformément sur la crème fraîche.

3. Ajout du fromage

• Fromage à raclette : Coupez les tranches de raclette en deux. Placez une demi-tranche de fromage sur chaque feuilleté, directement sur la garniture.

4. Pliage des chaussons

• Formez les chaussons : Rabattez la partie de la pâte qui dépasse sur la garniture et pressez légèrement les bords pour les sceller. Vous pouvez utiliser une fourchette pour marquer et mieux souder les bords.
• Dorure : Badigeonnez chaque chausson avec le jaune d’œuf pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.

5. Cuisson

• Au four : Placez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans un four froid, en réglant la température à 200°C. Laissez cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Conseils de préparation

• Variante : Vous pouvez remplacer les knackis par des lardons ou du jambon pour varier les saveurs.
• Astuce : Si vous n’avez pas de moules à tartelettes, il suffit de poser les ronds de pâte directement sur la plaque de cuisson.
• Accompagnement : Servez ces chaussons avec une salade verte assaisonnée pour ajouter une touche de fraîcheur et d’équilibre à votre repas.

Conclusion

Ces chaussons à la raclette et au bacon sont un vrai plaisir à déguster, parfaits pour un repas convivial ou pour un apéro gourmand. Faciles et rapides à préparer, ils combleront tous les gourmands avec leur texture croustillante et leur garniture fondante. À tester absolument !