Méthode de Préparation
Étape 1 : Préchauffage du Four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous enfournerez vos chaussons.
Étape 2 : Préparation de la Garniture
- Faites chauffer une poêle à feu moyen, puis ajoutez le bacon coupé en morceaux. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Ajoutez ensuite l’oignon émincé dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide, en remuant régulièrement. Retirez du feu et poivrez légèrement. Pas besoin de saler en raison du bacon déjà salé.
Étape 3 : Préparation de la Pâte
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné.
- À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol, découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
Étape 4 : Assemblage des Chaussons
- Sur chaque cercle de pâte, déposez une cuillère de garniture bacon-oignon au centre.
- Ajoutez par-dessus quelques morceaux de fromage à raclette. Veillez à ne pas trop charger, pour pouvoir refermer facilement les chaussons.
Étape 5 : Fermeture des Chaussons
- Pliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune.
- Scellez les bords avec une fourchette en appuyant bien pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.
Étape 6 : Dorure et Cuisson
- Badigeonnez les chaussons avec un peu de jaune d’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée lors de la cuisson.
- Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés et croustillants.
Astuces et Variantes
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin à la garniture pour une touche parfumée.
- Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des légumes grillés (courgettes, poivrons) et ajoutez une pincée de paprika.
- Ces chaussons peuvent être préparés à l’avance. Conservez-les crus au réfrigérateur, et enfournez-les juste avant de servir.
Conseils de Présentation
Servez les chaussons à la raclette et bacon chauds, accompagnés d’une salade verte pour un contraste de fraîcheur. Parfaits pour un dîner convivial ou un apéritif entre amis.
Pages : 1 2
