Étapes de Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélange la farine, le sel et la levure boulangère. Ajoute ensuite le sucre, le yaourt et le lait tiède. Mélange bien jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés, puis pétris la pâte pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
2. Laisser reposer
Couvre le bol avec un torchon propre et laisse la pâte reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
3. Former les naans
Après le temps de repos, divise la pâte en petites boules de taille égale (environ 6 à 8). Aplatis chaque boule en un petit disque à l’aide de tes mains ou d’un rouleau à pâtisserie.
4. Farcir avec le fromage
Place une portion généreuse de fromage râpé au centre de chaque disque. Replie la pâte autour du fromage et pince les bords pour bien sceller. Ensuite, aplatis délicatement chaque boule farcie pour former un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
5. Cuisson des naans
Fais chauffer une poêle à feu moyen. Place les naans dans la poêle chaude (sans ajouter d’huile ou de beurre pour le moment) et fais-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
6. Ajouter la touche finale
Une fois les naans cuits, badigeonne-les immédiatement de beurre fondu pour leur donner une belle brillance et un goût encore plus savoureux.
Astuces et variantes
- Variante fromage : Pour plus de gourmandise, tu peux utiliser un mélange de fromages, comme un combo mozzarella et parmesan pour une texture à la fois fondante et croustillante.
- Ajouts : Si tu aimes les saveurs épicées, tu peux ajouter quelques graines de cumin ou du piment doux dans la pâte avant de la laisser reposer.
- Sans levure : Si tu n’as pas de levure boulangère, tu peux utiliser un peu de bicarbonate de soude à la place, mais veille à ajuster le temps de repos.
Ces naans au fromage sont irrésistibles, et se marient parfaitement avec des currys, des soupes ou des salades. Régale-toi et partage ce plaisir avec tes proches !
