Méthode de Préparation
Préchauffage du Four
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparation du Moule
- Beurrage du moule :
- Beurrez généreusement un moule à gratin pour éviter que le clafoutis ne colle.
- Disposition des cerises :
- Répartissez les cerises lavées et équeutées au fond du moule de manière uniforme.
Préparation de la Pâte
- Mélange des ingrédients secs :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
- Incorporation des œufs :
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
- Ajout du lait :
- Incorporez progressivement le lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Assemblage et Cuisson
- Versement de la pâte :
- Versez la pâte sur les cerises dans le moule, en veillant à bien couvrir toutes les cerises.
- Cuisson :
- Enfournez le moule et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Finition et Service
- Tiédissement :
- Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir avant de le déguster.
- Service :
- Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace pour une touche sucrée supplémentaire.
Astuces et Variantes
- Variante fruitée : Vous pouvez remplacer les cerises par d’autres fruits de saison comme des abricots, des pommes ou des poires pour varier les plaisirs.
- Sans noyaux : Pour plus de confort à la dégustation, dénoyautez les cerises avant de les disposer dans le moule.
- Arôme supplémentaire : Ajoutez une cuillère à soupe de kirsch ou de rhum pour un clafoutis légèrement alcoolisé et parfumé.
Appel à l’action : N’hésitez pas à partager votre expérience et vos variantes de cette recette de clafoutis aux cerises dans les commentaires ci-dessous !
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