Étapes de Préparation
1. Préchauffer le Four
Avant de commencer la préparation, préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour garantir une cuisson uniforme du clafoutis.
2. Préparer les Courgettes
Lavez soigneusement les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres. Réservez.
3. Préparer le Saumon Fumé
Coupez le saumon fumé en petits morceaux. Assurez-vous que les morceaux ne sont pas trop gros pour une meilleure répartition dans le clafoutis.
4. Préparation de la Pâte
Mélanger les Œufs, la Crème et le Lait
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Ce mélange doit être bien homogène pour une texture lisse du clafoutis.
Ajouter la Farine et le Fromage
Incorporez ensuite la farine petit à petit en continuant de battre pour éviter les grumeaux. Ajoutez le fromage râpé, qui apportera une saveur délicieuse et une belle texture fondante.
Assaisonner avec du Sel et du Poivre
Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée de muscade pour un arôme supplémentaire.
5. Assemblage du Clafoutis
Disposer les Courgettes dans le Plat à Gratin
Prenez un plat à gratin beurré et disposez les rondelles de courgettes de manière uniforme au fond du plat.
Ajouter les Morceaux de Saumon
Répartissez les morceaux de saumon fumé sur les courgettes. Veillez à ce qu’ils soient bien répartis pour une saveur équilibrée dans chaque bouchée.
Verser le Mélange d’Œufs
Versez délicatement le mélange d’œufs, de crème et de lait par-dessus les courgettes et le saumon. Utilisez une spatule pour lisser la surface si nécessaire.
6. Cuisson du Clafoutis
Enfourner le Plat
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Le clafoutis doit être doré sur le dessus et pris au centre.
Conseils pour une Cuisson Parfaite
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du clafoutis. S’il ressort propre, votre clafoutis est prêt. Sinon, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Service et Garniture
Comment Servir le Clafoutis
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ce clafoutis peut être dégusté chaud ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.
Options de Garniture avec de l’Aneth Frais
Si vous le souhaitez, ajoutez une touche de fraîcheur avec quelques brins d’aneth frais avant de servir. Cela rehaussera la saveur du saumon fumé.
Astuces pour Personnaliser la Recette
Ajouter des Herbes Aromatiques
Pour une version encore plus savoureuse, incorporez des herbes aromatiques comme le thym ou le basilic dans la pâte.
Incorporer d’autres Légumes
Vous pouvez également ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des tomates pour varier les saveurs et les textures.
