Instructions
Préparation
- Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à tarte ou un plat allant au four. - Préparez le moule
Répartissez les framboises dans le fond du moule.
Préparation de la pâte
- Mélangez les œufs et le sucre
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez la farine
Ajoutez la farine tamisée dans le bol et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. - Incorporez le lait de coco et la noix de coco râpée
Incorporez le lait de coco et la noix de coco râpée à la préparation, en mélangeant bien.
Assemblage et cuisson
- Versez la pâte
Versez la pâte sur les framboises dans le moule. - Enfournez
Enfournez le clafoutis et faites cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.
Finition
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace
Une fois cuit, sortez le clafoutis du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Dégustation
- Servez
Servez le clafoutis aux framboises et à la noix de coco tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand !
Astuces et Variantes
- Utilisation de framboises surgelées : Assurez-vous de bien décongeler les framboises et de les égoutter pour éviter un excès d’eau dans le clafoutis.
- Variante de fruits : Essayez cette recette avec d’autres fruits comme les cerises, les myrtilles ou les mangues pour varier les plaisirs.
- Option sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Ce clafoutis aux framboises et à la noix de coco est délicieusement parfumé et légèrement exotique grâce au lait de coco. Il met en valeur les saveurs sucrées et acidulées des framboises, offrant un dessert à la fois simple et raffiné. Bon appétit !
Pages : 1 2
