Le clafoutis est un dessert classique et réconfortant de la cuisine française, originaire de la région du Limousin. Traditionnellement préparé avec des cerises, ce dessert rustique et moelleux se prête merveilleusement à de nombreuses variations. Aujourd’hui, je vous propose une version automnale et fruitée : le clafoutis aux pommes, poires et à l’amande. Cette recette est une véritable invitation à la douceur et à la gourmandise, idéale pour terminer un repas en beauté ou pour une pause sucrée à tout moment de la journée.
Les pommes et les poires, avec leur texture tendre et leur goût sucré, se marient parfaitement dans ce dessert. En les combinant avec la saveur subtile de l’amande, on obtient un clafoutis délicatement parfumé et irrésistible. Les fruits sont finement tranchés et disposés dans un moule, puis recouverts d’une pâte légère et onctueuse à base de farine, de poudre d’amande, de sucre et de lait. Une fois cuit, le clafoutis développe une belle croûte dorée tout en restant moelleux à l’intérieur.
La préparation de ce clafoutis est simple et rapide, ce qui en fait un choix parfait même pour les cuisiniers débutants. En moins d’une heure, vous pourrez déguster un dessert fait maison, sain et savoureux. Cette recette est également très flexible : vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts ou les fruits de saison disponibles. Pourquoi ne pas essayer avec des prunes ou des pêches en été, ou encore des figues à l’automne ?
Enfin, le clafoutis aux pommes, poires et à l’amande est un dessert convivial qui plaira à coup sûr à toute la famille. Servi tiède, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée, il fera sensation. Que vous le dégustiez en famille autour de la table, ou que vous l’apportiez à un dîner entre amis, ce clafoutis apportera une touche de douceur et de réconfort à votre repas. Alors, à vos tabliers, et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette !
Ingrédients
- 2 pommes, pelées, évidées et coupées en tranches
- 2 poires, pelées, évidées et coupées en tranches
- 100 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- Beurre (pour le moule)
Instructions
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