Clafoutis Léger aux Fraises : Un Dessert Estival et Délicieux

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparation du Four et des Fraises

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
   Préchauffer le four permet une cuisson homogène et optimale dès le début.
2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
   Assurez-vous de bien sécher les fraises après les avoir lavées pour éviter qu’elles n’ajoutent trop de liquide à la pâte, ce qui pourrait altérer la texture du clafoutis.

Étape 2 : Préparation de la Pâte

1. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et homogène.
   Utilisez un fouet pour bien aérer la préparation, ce qui donnera une texture légère à la pâte.
2. Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
   Tamiser la farine évite les grumeaux et garantit une pâte lisse. Mélangez jusqu’à ce que la farine soit bien incorporée.
3. Versez le lait petit à petit, tout en continuant de mélanger.
   Le lait doit être ajouté progressivement pour faciliter son incorporation et obtenir une pâte sans grumeaux.

Étape 3 : Montage et Cuisson

1. Beurrez généreusement un moule à clafoutis (ou un plat à gratin). Disposez-y les fraises coupées, en les répartissant de manière uniforme.
   Répartir les fraises uniformément permet une cuisson homogène et une belle présentation visuelle.
2. Versez la préparation sur les fraises.
   Assurez-vous que la pâte recouvre bien toutes les fraises pour une texture harmonieuse après la cuisson.
3. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
   Surveillez la cuisson à partir de 25 minutes pour éviter de trop cuire le clafoutis, qui doit rester moelleux.

Étape 4 : Refroidissement et Dégustation

1. Laissez refroidir avant de déguster.
   Le clafoutis peut se déguster tiède ou froid, selon vos préférences. Le laisser refroidir permet à la pâte de se raffermir et aux saveurs de se concentrer.

Conseils de Préparation

Variantes :

• Fruits alternatifs : Remplacez les fraises par des cerises, des abricots, des pêches ou des myrtilles pour varier les plaisirs selon la saison.

Astuces :

• Rehaussez le goût : Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour accentuer le goût sucré et équilibrer les saveurs.

Suggestions de Service :

• Accompagnement gourmand : Servez ce clafoutis avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un contraste parfait de températures et de textures.

Informations Nutritionnelles

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes
• Calories : Environ 180 Kcal par portion
• Portions : 6