Méthode de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Ce préchauffage est crucial pour assurer une cuisson homogène du clafoutis, permettant ainsi de développer une belle croûte dorée.
2. Préparation des ingrédients
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail hachées, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et fondants.
- Incorporez ensuite les dés de jambon, et faites sauter le tout pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
3. Préparation de l’appareil à clafoutis
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez le lait, puis incorporez progressivement la farine tamisée pour éviter la formation de grumeaux. Utilisez un fouet pour obtenir une pâte lisse.
- Intégrez ensuite le parmesan râpé, les feuilles de basilic ciselées, et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
4. Assemblage et cuisson
- Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le clafoutis ne colle.
- Disposez uniformément le mélange de jambon et d’oignons sautés au fond du plat.
- Versez ensuite l’appareil à clafoutis par-dessus, en veillant à bien couvrir toute la garniture.
- Enfournez le tout pendant environ 25 à 30 minutes. Le clafoutis est prêt lorsqu’il est bien doré sur le dessus et que la lame d’un couteau en ressort propre après l’avoir piqué au centre.
Conseils et astuces
Variations
Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou même des champignons. Vous pouvez également essayer différentes variétés de fromages, comme le gruyère ou le chèvre, pour diversifier les saveurs.
Raccourcis
Si vous manquez de temps, optez pour des oignons pré-émincés et de l’ail en pot. Ces ingrédients tout prêts vous permettront de gagner de précieuses minutes sans sacrifier le goût du plat.
Équipement nécessaire
- Four
- Poêle à frire
- Bol mélangeur
- Plat à gratin
- Fouet
- Cuillère en bois
Conclusion
Le clafoutis salé au jambon et au parmesan est un plat versatile et réconfortant qui plaira à coup sûr. Parfait pour un déjeuner léger accompagné d’une salade ou pour un dîner sans prise de tête, ce clafoutis ravira les amateurs de cuisine simple et savoureuse.
