Méthode de Préparation
Préparation des Ingrédients
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Ajouter l’oignon rouge émincé et l’ail haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter le jambon : Incorporer les dés de jambon à la poêle et faire sauter quelques minutes supplémentaires. Réserver le mélange.
Préparation de l’Appareil à Clafoutis
- Mélanger les œufs et le lait : Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la farine : Ajouter la farine petit à petit tout en mélangeant bien pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajouter les ingrédients restants : Incorporer le parmesan râpé, le basilic ciselé, et assaisonner avec du sel et du poivre.
Assemblage et Cuisson
- Préparer le plat : Beurrer un plat à gratin. Répartir uniformément le mélange de jambon et d’oignon au fond du plat.
- Verser l’appareil à clafoutis : Verser la préparation à base d’œufs sur le jambon et les oignons dans le plat.
- Cuisson : Mettre au four et cuire pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris.
Astuces et Variantes
- Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons.
- Fromage : Vous pouvez substituer le parmesan par du gruyère ou du comté pour une saveur différente.
- Herbes fraîches : Essayez d’autres herbes comme le persil ou la ciboulette pour varier les goûts.
Conclusion
Ce clafoutis salé au jambon et au parmesan est un plat versatile qui peut être servi chaud ou à température ambiante. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, il ravira les papilles de toute la famille.
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