Crevettes Grillées Trempées dans une Sauce Crémeuse à l’Ail

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Décortiquer les crevettes si ce n’est pas déjà fait. Rincez-les sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
2. Hachez l’ail finement et mettez-le de côté.

Étape 2 : Cuisson des Crevettes

1. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Lorsque le beurre est fondu et légèrement mousseux, ajoutez les crevettes dans la poêle en une seule couche.
3. Faites cuire les crevettes pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques. Ne les faites pas trop cuire pour qu’elles restent juteuses.
4. Retirez les crevettes de la poêle et mettez-les de côté.

Étape 3 : Préparation de la Sauce à l’Ail

1. Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, mais sans le brûler.
2. Versez 200 ml de crème fraîche dans la poêle avec l’ail, en remuant doucement pour bien mélanger.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Étape 4 : Finalisation du Plat

1. Remettez les crevettes dans la poêle avec la sauce et remuez pour les enrober uniformément.
2. Laissez mijoter encore 1 à 2 minutes pour réchauffer les crevettes et permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Retirez du feu et saupoudrez de persil frais haché juste avant de servir.

Étape 5 : Service

Servez les crevettes immédiatement, accompagnées de riz blanc, de pâtes ou d’une salade fraîche pour un repas complet.

Conseils de Préparation

• Variante épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un filet de sauce pimentée à la sauce pour une touche épicée.
• Ajoutez du zeste de citron à la sauce pour une note fraîche et acidulée qui complémente bien les crevettes.
• Conservation : Ce plat est meilleur lorsqu’il est servi immédiatement, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement pour éviter que les crevettes ne deviennent caoutchouteuses.