Le croissant, symbole incontestable de la pâtisserie française, est l’héritier d’une riche histoire qui traverse les siècles et les frontières. De ses origines supposées à Vienne, en Autriche, où il aurait été créé pour célébrer la victoire sur les Ottomans, à sa popularisation en France, le croissant est devenu l’incontournable des tables du petit déjeuner, symbole de gourmandise matinale. Cependant, la cuisine, dans sa nature même, est un art évolutif, se renouvelant constamment grâce à l’innovation et à l’imagination de chefs passionnés.
C’est dans cet esprit d’innovation que les croissants bicolores ont vu le jour. Une fusion audacieuse entre la douceur traditionnelle du croissant français et l’intensité veloutée du cacao. Cette recette est bien plus qu’un simple ajout de chocolat à une pâte feuilletée : elle est le témoignage d’un mariage harmonieux entre tradition et modernité, entre le raffinement du savoir-faire français et l’envie irrépressible de redécouvrir et de revisiter des classiques.
Plongez-vous dans l’univers des croissants bicolores, où chaque bouchée évoque à la fois les rues pavées de Paris au petit matin et les plantations de cacao lointaines, pour une expérience gustative unique, riche et inoubliable.
Ingrédients :
- 120 ml d’eau tiède
- 12 g de levure fraîche
- 400 g de farine tout usage
- 100 g de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 60 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 7 g de poudre de cacao
- 15 ml de lait
- Crème de noisette
La suite en deuxième page
