Préparation
Préparation du moule
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer un moule à cake pour éviter que le croque cake ne colle.
Montage du croque cake
- Disposer 3 tranches de pain de mie au fond du moule.
- Ajouter une couche de jambon sur le pain de mie.
- Déposer 4 tranches de fromage à raclette sur le jambon. Poivrer légèrement.
- Répéter ces étapes deux fois de plus pour créer trois couches successives de pain, jambon et fromage.
- Placer les 3 dernières tranches de pain de mie pour finir le montage.
- Ajouter les 4 tranches restantes de fromage à raclette sur le dessus et poivrer à nouveau.
Préparation de l’appareil
- Dans un bol, casser les œufs et les battre.
- Ajouter la crème liquide, une pincée de sel et du poivre. Bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Cuisson
- Verser le mélange œufs-crème dans le moule, en veillant à ce qu’il soit bien réparti et imbibe toutes les couches.
- Enfourner immédiatement pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que l’appareil soit pris.
Finition
- Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement pour éviter que le croque cake ne se casse.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour apporter fraîcheur et légèreté.
Astuces et Variantes
- Variante : Pour un goût différent, remplacez le jambon par des tranches de bacon ou de saumon fumé. Vous pouvez aussi ajouter des légumes grillés comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur.
- Astuce : Si vous n’avez pas de fromage à raclette, le reblochon ou le cheddar sont d’excellentes alternatives qui apportent leur propre caractère au plat.
Conclusion
Le croque cake à la raclette est une recette facile, rapide et terriblement savoureuse qui saura ravir petits et grands. Parfait pour un dîner convivial, ce plat se marie parfaitement avec une salade verte pour un repas équilibré. Essayez-le et préparez-vous à recevoir de nombreux compliments !
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