Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Montage du Croque Cake
- Beurrez légèrement un moule à cake.
- Disposez 3 tranches de pain de mie au fond du moule.
- Ajoutez 1 tranche de jambon et recouvrez de 4 tranches de fromage à raclette. Poivrez légèrement entre chaque couche pour relever le goût.
- Répétez cette opération en alternant les couches de pain de mie, jambon et fromage deux fois supplémentaires, jusqu’à utiliser tous les ingrédients.
- Terminez par une dernière couche de fromage à raclette. Poivrez une dernière fois.
3. Préparation de l’appareil
- Dans un grand bol, battez les 3 œufs entiers avec les 20 cl de crème liquide.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
4. Cuisson
- Versez le mélange œufs-crème uniformément sur le montage dans le moule.
- Placez au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus du cake soit bien doré et le fromage fondu et gratiné.
5. Démoulage et service
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler le croque cake pour qu’il garde sa forme.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un contraste frais et léger.
Conseils et Astuces
- Variante gourmande : Vous pouvez ajouter des champignons ou des tranches de pommes de terre cuites pour une version encore plus généreuse.
- Pain de mie : Si vous aimez le côté croustillant, remplacez le pain de mie par du pain complet ou du pain de campagne.
- Conservation : Ce croque cake se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le au four pour retrouver son côté fondant.
Ce Croque Cake à la Raclette est un incontournable pour les amateurs de fromage fondant. Facile à préparer et ultra réconfortant, il est parfait pour les soirées entre amis ou en famille !
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