Préparation Détaillée
Sauce Béchamel :
- Dans une casserole moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen. L’importance du beurre de qualité est cruciale ici.
- Incorporez la farine d’un seul coup tout en remuant avec une cuillère en bois. Faites cuire environ une minute pour obtenir un roux clair sans coloration.
- Ajoutez progressivement le lait en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux jusqu’à obtention d’une sauce lisse et nappante.
- Assaisonnez avec sel, poivre noir et une pincée de noix de muscade pour un parfum subtil.
Montage du Croque-Cake :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un moule à cake et commencez par une couche de 2,5 tranches de pain de mie, légèrement pressées au fond.
- Étalez un tiers de la béchamel sur le pain, puis ajoutez une couche de fromage râpé et trois tranches de jambon déchirées pour une distribution uniforme.
- Répétez l’opération pour former plusieurs couches, terminant par une couche de pain, le reste de béchamel, et une généreuse portion de fromage.
- Enfournez pour 25-30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Analyse Nutritionnelle et Portions
- Calories par portion : Environ 450 kcal
- Nombre de portions : 6
Ce croque-cake gourmand offre une excellente source de protéines et de calcium, parfait comme plat principal pour un repas convivial.
Variations de la recette
Pour varier, ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés entre les couches pour intégrer des légumes et de nouvelles textures.
Accompagnements Idéaux pour le Croque-Cake au Jambon et Fromage
- Salade Verte Croquante : Une salade légère avec vinaigrette balsamique pour une touche de fraîcheur.
- Légumes Grillés : Asperges, courgettes ou poivrons grillés ajoutent couleur et texture.
- Soupe de Tomate Fraîche : Pour équilibrer les saveurs riches.
- Cornichons et Olives : Un assortiment pour un peu de piquant.
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