🥪 Croque Légumes & Fromage Fondant : une fusion gourmande et végétarienne

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🥕 1. Préparez les légumes

• Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
• Faites-y cuire la carotte et les petits pois pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajoutez le poivron dans l’eau 2 minutes avant la fin ou faites-le revenir à la poêle pour une saveur grillée.
• Égouttez bien les légumes et laissez-les tiédir.

🧀 2. Mélangez avec le fromage

• Dans un bol, mélangez les légumes refroidis avec le fromage râpé.
• Ajoutez la crème fraîche (ou la mayonnaise) pour lier la préparation.
• Salez, poivrez et ajoutez le persil.

🍞 3. Préparez les tranches de pain

• Beurrez l’extérieur des tranches de pain ou faites fondre le beurre dans une poêle.
• Posez les tranches de pain côté beurré vers l’extérieur.

🥪 4. Assemblez les croques

• Étalez la garniture sur deux tranches, côté non beurré.
• Recouvrez avec les deux autres tranches, côté beurré à l’extérieur.

🔥 5. Faites cuire

• Dans une poêle chaude (ou un appareil à croque-monsieur), faites cuire chaque croque 2 à 3 minutes par face à feu moyen.
• Le pain doit être doré et croustillant, et le fromage bien fondant.

🍽️ 6. Servez chaud

• Coupez les croques en deux pour une présentation plus élégante.
• Servez avec une salade verte, des crudités ou une soupe légère.

🌿 Conseils & Variantes

💡 Astuce rapide

Utilisez des légumes surgelés pour gagner du temps : plongez-les directement dans l’eau bouillante sans décongélation préalable.

🔁 Variante onctueuse

Remplacez la crème fraîche par du fromage frais à tartiner type cream cheese pour un goût plus doux et une texture ultra-fondante.

🔥 Astuce de cuisson

Un feu moyen est essentiel pour une cuisson homogène. Trop fort, le pain brûle sans que le fromage ait le temps de fondre.

Conclusion

Ce Croque Légumes & Fromage Fondant est une belle alternative végétarienne au croque classique. À la fois nourrissant, croustillant et fondant, il séduit petits et grands. À tester absolument pour un repas plein de saveurs, rapide et sans viande !

Essayez cette recette et partagez vos variantes en commentaire !