Instructions
Préchauffage du four
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Préparation du mélange œufs et sucre
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporation du yaourt
- Ajouter progressivement le yaourt au mélange tout en continuant de battre.
Ajout des ingrédients secs
- Tamiser la farine avec la levure chimique.
- Ajouter ce mélange sec à la préparation précédente, bien incorporer.
Ajout du beurre et du rhum
- Faire fondre le beurre.
- Incorporer le beurre fondu à la pâte, ajouter le rhum et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation des pommes
- Éplucher, laver et couper les pommes en fines tranches.
- Incorporer délicatement les tranches de pommes à la pâte.
Cuisson
- Verser la préparation dans un moule préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement et démoulage
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Démouler ensuite délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille.
Conseils de Préparation
- Variante gourmande : Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte pour une touche épicée.
- Astuce de présentation : Saupoudrer le dessus du gâteau de sucre glace avant de servir pour une belle finition.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.
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