Méthode de préparation :
Préparation de la pâte et de la base
- Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparation de la pâte : Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson.
- Application de la moutarde : Étalez uniformément les deux cuillères à soupe de moutarde sur le fond de tarte.
Assemblage de la tarte
- Ajout du thon : Répartissez le thon émietté sur la couche de moutarde.
- Disposition des tomates : Disposez les tranches de tomates de manière uniforme sur le thon.
Préparation de l’appareil à tarte
- Mélange des ingrédients : Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, les herbes de Provence, l’oignon émincé, et le poivron coupé en dés. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
- Verser l’appareil : Versez ce mélange délicatement sur les tomates, en veillant à bien couvrir toute la surface.
Cuisson
- Cuisson : Enfournez pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.
Astuces et variantes :
- Variante végétarienne : Remplacez le thon par des courgettes ou des champignons pour une version végétarienne.
- Fromage : Essayez différents types de fromage comme le chèvre ou le gruyère pour varier les saveurs.
- Épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette pour une touche de piquant.
Conseils de préparation :
- Précuisson de la pâte : Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
- Utilisation des restes : Cette tarte est idéale pour utiliser des restes de légumes que vous avez dans le réfrigérateur.
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