Les escalopes de poulet à la sauce moutarde sont une véritable invitation à la simplicité et à l’élégance dans l’assiette. Cette recette classique met en avant la tendreté du poulet, sublimée par une sauce crémeuse et parfumée à la moutarde. C’est un plat parfait pour ceux qui cherchent à impressionner leurs convives sans passer des heures en cuisine. En quelques étapes faciles, vous pourrez préparer un repas digne d’un restaurant, directement chez vous.
Le mariage entre la crème fraîche et la moutarde crée une harmonie de saveurs qui ravit les palais les plus fins. La moutarde de Dijon, avec son piquant subtil, se mélange à la moutarde à l’ancienne pour apporter une texture intéressante et un goût riche. Le tout est adouci par la crème, qui apporte de la rondeur à la sauce et un côté réconfortant. Ce contraste de saveurs est ce qui rend ce plat si spécial et apprécié de tous.
L’un des grands avantages de cette recette est sa polyvalence. Les escalopes de poulet se prêtent à une multitude d’accompagnements, qu’il s’agisse de pommes de terre sautées, de riz parfumé ou de légumes vapeur. Vous pouvez ainsi personnaliser votre repas selon vos préférences ou celles de vos invités. De plus, c’est un plat qui se marie aussi bien avec un déjeuner en famille qu’avec un dîner entre amis.
La préparation de ce plat est rapide et ne nécessite que peu d’ingrédients, ce qui en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés. Avec une bonne organisation, vous pouvez avoir un repas délicieux sur la table en moins de 30 minutes. C’est une recette qui prouve que l’on peut manger bien, même avec un emploi du temps serré.
En plus d’être facile à réaliser, cette recette de poulet à la sauce moutarde est aussi une excellente option pour ceux qui cherchent à cuisiner de manière plus économique. Le poulet est une viande abordable et la plupart des autres ingrédients se trouvent déjà dans vos placards. Cela en fait un plat à la fois pratique et délicieux, à partager sans modération.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet (environ 150g chacune)
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote, émincée
- 200 ml de bouillon de volaille
- 150 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture
Instructions
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