Filet Mignon au Boursin et Champignons : Un Plat Sophistiqué et Gourmand

Instructions

Préparation des Filets Mignons

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Assaisonnez les filets mignons avec du sel et du poivre.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites-y dorer les filets mignons des deux côtés, environ 3-4 minutes par côté. Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparation de la Sauce aux Champignons et Boursin

1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et les champignons tranchés. Faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus, en remuant constamment.
3. Réduisez le feu à moyen et incorporez le Boursin et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la sauce soit bien crémeuse.

Cuisson Finale

1. Remettez les filets mignons dans la poêle et tournez-les pour bien les enrober de la sauce aux champignons et au Boursin.
2. Transférez la poêle au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les filets mignons atteignent la cuisson désirée.

Finition et Service

1. Garnissez de persil frais ciselé avant de servir pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

Conseils de Préparation

• Pour un goût encore plus riche et terreux, utilisez des champignons sauvages comme les cèpes ou les girolles à la place des champignons de Paris.
• Vous pouvez remplacer le Boursin par un autre fromage crémeux à base d’herbes et d’ail pour varier les saveurs.
• Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties, de pâtes fraîches, ou d’un gratin de légumes pour un repas complet.

Conclusion

Le filet mignon au Boursin et champignons est un plat délicieux et raffiné, parfait pour un dîner spécial. Sa préparation est simple, mais le résultat est digne d’un restaurant gastronomique. En suivant cette recette, vous serez en mesure de concocter un plat qui ravira vos invités, tout en profitant de votre soirée sans stress. N’oubliez pas de garnir avec du persil frais pour une touche finale parfaite.