Flan aux Abricots : Un Dessert Fruité et Crémeux à Découvrir

Méthode de Préparation

1. Préparation du moule et des abricots

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Beurrez généreusement un moule à tarte ou à flan pour éviter que le dessert ne colle.
3. Disposez les quartiers d’abricots uniformément dans le fond du moule, en veillant à ce qu’ils couvrent bien toute la surface.

2. Préparation de l’appareil à flan

1. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
2. Ajoutez le lait, la crème liquide, et l’extrait de vanille au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Incorporez la farine tamisée progressivement tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Assemblage et cuisson

1. Versez délicatement la préparation sur les abricots dans le moule, en vous assurant que les abricots restent bien en place.
2. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et pris. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du flan : il doit en ressortir propre.
3. Laissez le flan refroidir à température ambiante avant de le démouler délicatement. Vous pouvez le servir tiède ou frais, selon vos préférences.

Conseils de Préparation

• Astuce pour des abricots bien répartis : Si vos abricots ont tendance à remonter à la surface pendant que vous versez l’appareil à flan, essayez de les enrober légèrement de farine avant de les disposer dans le moule.
• Variante gourmande : Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de sucre vanillé ou de cassonade sur le flan avant de l’enfourner. Cela créera une fine croûte caramélisée à la surface.

Conclusion

Ce flan aux abricots est un dessert léger et fruité, idéal pour les journées estivales. Les abricots apportent une touche de fraîcheur et de douceur, tandis que le flan crémeux fond dans la bouche. Facile et rapide à préparer, ce dessert ravira petits et grands. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison parfaite de la douceur des abricots et de la texture crémeuse du flan. Une véritable invitation à la gourmandise et au plaisir des sens.