Méthode de Préparation
Préparation du Mélange de Lait
- Mélange de la fécule de maïs et du lait
- Dans une casserole, mélangez la fécule de maïs avec un peu de lait pour former une pâte lisse.
- Ajoutez ensuite le reste du lait et le sucre en poudre, mélangez bien.
Cuisson
- Chauffage et Épaississement
- Chauffez le mélange à feu moyen tout en remuant constamment.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.
- Réduction de la Chaleur
- Réduisez le feu et continuez à remuer pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une consistance très épaisse.
- Ajout de l’eau de fleur d’oranger
- Retirez la casserole du feu et incorporez l’eau de fleur d’oranger, si vous en utilisez.
Mise en Moule et Refroidissement
- Verser le mélange
- Versez le mélange dans des ramequins individuels ou dans un grand plat peu profond.
- Refroidissement
- Laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour que le flan se solidifie.
Garniture et Service
- Ajout des garnitures
- Au moment de servir, saupoudrez le flan de pistaches ou d’amandes effilées.
- Garnissez-le de sirop de sucre, si désiré.
- Dégustation
- Dégustez ce délicieux flan libanais frais et crémeux !
Astuces et Variantes
- Personnalisation
- Vous pouvez personnaliser votre flan en ajoutant d’autres garnitures comme de la noix de coco râpée ou des fruits frais.
- Conseils de Préparation
- Pour éviter la formation de grumeaux, assurez-vous de bien mélanger la fécule de maïs avec un peu de lait avant d’ajouter le reste des ingrédients.
- Remuez constamment pendant la cuisson pour obtenir une texture lisse et homogène.
Ce flan libanais, simple mais élégant, est un dessert traditionnel et rafraîchissant, parfait pour conclure un repas libanais ou pour toute autre occasion spéciale. Bon appétit !
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