Instructions
Préparation des courgettes
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Pendant ce temps, préparez les courgettes.
- Préparation des courgettes : Lavez les courgettes sous l’eau froide, puis coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm de large, en conservant la peau pour plus de texture et de nutriments.
Préparation de la panure
- Mélange de chapelure : Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien répartis pour un enrobage uniforme.
Préparation des œufs
- Préparation des œufs : Dans un autre bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Cela permettra à la panure de bien adhérer aux courgettes.
Enrobage des courgettes
- Enrobage : Prenez chaque bâtonnet de courgette et trempez-le dans les œufs battus. Ensuite, roulez-le dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant légèrement pour bien enrober chaque côté des courgettes. Cela garantit une croûte croustillante lors de la cuisson.
Cuisson
- Cuisson au four : Disposez les frites de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour qu’elles dorent uniformément. Arrosez-les légèrement d’huile d’olive pour ajouter du croquant et de la couleur.
- Cuisson au four : Enfournez les courgettes pendant 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, retournez-les délicatement pour que chaque côté devienne bien doré et croustillant.
Service
- Servir chaud : Servez les frites de courgettes chaudes, accompagnées de votre sauce dip préférée, comme une sauce tomate épicée, une sauce au yaourt à l’ail, ou même du ketchup maison pour un goût plus classique.
Notes
- Variante plus légère : Pour une version plus légère, utilisez de la chapelure panko à la place de la chapelure traditionnelle. Le panko est plus aéré et donne une texture encore plus croustillante.
- Accompagnement idéal : Ces frites de courgettes sont parfaites en apéritif ou comme accompagnement d’un plat principal, apportant une touche saine et gourmande à vos repas.
Informations complémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4 personnes
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