Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les courgettes. Râpez-les avec leur peau pour conserver les fibres et les vitamines. Ensuite, pressez-les légèrement pour éliminer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour obtenir des galettes bien croustillantes.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, les œufs et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez ensuite les courgettes râpées et égouttées à ce mélange. Pelez et écrasez la gousse d’ail, puis incorporez-la également à la préparation. Pour une touche d’arôme subtil, ajoutez l’origan. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive. Lorsque la poêle est bien chaude, formez des petits tas de pâte espacés et aplatissez-les légèrement.
- Laissez cuire chaque galette pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Servez vos galettes de courgettes immédiatement, accompagnées d’un coulis de sauce tomate maison ou d’une noisette de crème fraîche pour une explosion de saveurs.
Bon Appétit !
Vous voilà prêt(e) à déguster vos délicieuses galettes de courgettes. Cette recette simple et rapide à réaliser est parfaite pour toute occasion, que ce soit en accompagnement d’un repas ou en entrée légère. Les courgettes fraîches, les œufs bio et l’origan parfument ces galettes à la perfection, tandis que la cuisson dorée leur donne une texture croustillante irrésistible. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
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