Les galettes de courgettes au fromage blanc sont une délicieuse option pour ceux qui cherchent à ajouter plus de légumes à leur alimentation tout en se régalant. Faciles à préparer et pleines de saveurs, ces galettes sont croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, offrant une texture parfaite pour accompagner une salade légère ou servir d’accompagnement à un plat principal. Elles conviennent aussi bien pour un repas en famille que pour un dîner entre amis.
L’utilisation du fromage blanc dans cette recette apporte une touche crémeuse et légère qui se marie à merveille avec la douceur des courgettes. Ce fromage frais, riche en protéines, permet de lier les ingrédients tout en ajoutant une pointe d’acidité subtile. Le mélange avec les œufs et la farine crée une pâte facile à travailler, idéale pour former de belles galettes dorées à la cuisson.
Ces galettes sont également un excellent moyen de profiter des courgettes lorsqu’elles sont en pleine saison. Que vous ayez un surplus de courgettes du jardin ou que vous souhaitiez simplement cuisiner un plat de saison, cette recette est une manière savoureuse et originale de les utiliser. De plus, elle est facilement adaptable à différents régimes alimentaires, en optant par exemple pour une version sans gluten en remplaçant la farine classique par une farine de riz ou de maïs.
Le secret pour réussir ces galettes réside dans la préparation des courgettes. Il est essentiel de bien les râper et de retirer l’excès d’eau, afin que les galettes conservent leur forme et restent bien croustillantes à la cuisson. Le mariage des courgettes avec l’oignon, l’ail et la ciboulette offre une explosion de saveurs en bouche, équilibrée par la fraîcheur du fromage blanc.
En résumé, les galettes de courgettes au fromage blanc sont une recette polyvalente et savoureuse qui plaira à toute la famille. Que ce soit pour un repas rapide en semaine ou une entrée légère lors d’un dîner, elles sauront séduire par leur simplicité et leur goût délicieux. Essayez cette recette et laissez-vous charmer par ces petites galettes irrésistibles!
📋 Ingrédients
- 3 courgettes (environ 600 g)
- 150 g de fromage blanc (de préférence nature et non sucré)
- 2 œufs (taille moyenne)
- 3 cuillères à soupe de farine (environ 30 g)
- 1 gousse d’ail (finement émincée)
- 1 oignon (petit, haché finement)
- 1 bouquet de ciboulette (ciselée, environ 2 cuillères à soupe)
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d’olive (pour la cuisson, environ 2 cuillères à soupe)
🥣 Instructions
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