Gâteau aux Fruits Magique à Trois Ingrédients

Méthode de Préparation

1. Préparation des fruits secs :

• Dans une casserole de taille moyenne, placez le 1 kg de fruits secs mélangés.
• Versez dessus 2 tasses de thé rooibos (gardez la demi-tasse restante de côté).
• Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes. Cette étape permet aux fruits de s’hydrater et d’absorber les arômes du thé.
• Retirez du feu et laissez refroidir pendant 2 heures. Ce temps de repos est crucial pour que les fruits s’imprègnent complètement du thé.

1. Préchauffage du four et préparation du moule :

• Préchauffez votre four à 150°C (si ventilé) ou à 170°C (si conventionnel).
• Prenez un moule à charnière rond de 20 cm et tapissez-le de papier cuisson. Le papier cuisson assure un démoulage facile et propre du gâteau.

1. Mélange de la pâte :

• Après le temps de repos, tamisez 2 tasses de farine auto-élevante sur les fruits trempés. La tamisation aide à éviter les grumeaux et assure une distribution uniforme de la farine.
• Mélangez bien jusqu’à ce que la farine soit complètement incorporée. Si le mélange semble trop sec, ajoutez un peu de la demi-tasse de thé rooibos restante pour obtenir une consistance humide mais pas liquide. Le mélange devrait être épais et bien amalgamé.

1. Cuisson du gâteau :

• Versez la pâte dans le moule préparé.
• Placez dans le four préchauffé, sur l’étagère la plus basse, et faites cuire pendant 2 heures. La cuisson lente à basse température permet au gâteau de cuire uniformément sans brûler.
• Après 2 heures, vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Il doit ressortir propre.

1. Refroidissement et conservation :

• Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Cela permet au gâteau de se raffermir et de développer ses saveurs.
• Une fois refroidi, enveloppez-le dans du papier aluminium et conservez-le dans un contenant hermétique.
• Pour un meilleur goût, attendez 2 à 3 jours avant de le trancher. Cela permet aux saveurs de se mêler et de s’intensifier.

Votre gâteau aux fruits à trois ingrédients est maintenant prêt à être savouré. Sa texture moelleuse, son goût riche en fruits, et son arôme subtil de thé rooibos en font une délice simple mais raffiné. Bon appétit !