🥣 Instructions :
Étape 1 : Préparation du four
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Préparation de la pâte
- Écraser les bananes :
- Dans un bol, écrasez les bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajouter les ingrédients humides :
- Ajoutez le miel, le yaourt et les œufs à la purée de bananes. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs
- Mélanger les ingrédients secs :
- Incorporez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel au mélange humide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les extras (optionnel) :
- Ajoutez les noix concassées et les raisins secs si désiré, et mélangez délicatement.
Étape 4 : Cuisson
- Préparer le moule :
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé pour éviter que le gâteau n’attache.
- Enfourner :
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Étape 5 : Finition
- Laisser refroidir :
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
- Déguster :
- Une fois refroidi, démoulez le gâteau et servez-le en tranches.
Conseils de Préparation
- Variante gourmande : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs variés.
- Conservation : Ce gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine.
- Astuce : Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, vous pouvez remplacer le yaourt par du lait d’amande ou un autre lait végétal.
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