Gâteau Roulé aux Fraises Léger et Facile

Instructions :

Préparation de la Pâte

1. Préchauffez le Four
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Préparez les Œufs
   Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez bien.
3. Montez les Blancs en Neige
   Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
4. Incorporez les Blancs en Neige
   Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige au mélange de jaunes d’œufs et de sucre en poudre en plusieurs fois, en veillant à ne pas les casser.
5. Ajoutez la Farine
   Tamisez la farine sur le mélange d’œufs et incorporez-la délicatement à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver la légèreté de la pâte.

Cuisson de la Génoise

6. Étalez la Pâte
   Versez la pâte à gâteau sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément avec une spatule.
7. Enfournez
   Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

Préparation des Fraises

8. Préparez les Fraises
   Pendant que le gâteau cuit, coupez les fraises en tranches fines et réservez-les.

Formation du Rouleau

9. Retournez le Gâteau
   Dès la sortie du four, retournez le gâteau cuit sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Retirez délicatement le papier sulfurisé.
10. Roulez le Gâteau
    Roulez le gâteau délicatement dans le torchon, en serrant légèrement pour former un rouleau. Laissez refroidir complètement.

Montage

11. Déroulez le Gâteau
    Une fois refroidi, déroulez délicatement le gâteau et étalez une fine couche de crème fouettée sur toute la surface.
12. Ajoutez les Fraises
    Disposez les tranches de fraises sur la crème fouettée de manière uniforme.
13. Roulez de Nouveau
    Roulez délicatement le gâteau à nouveau, en veillant à ce que les fraises restent à l’intérieur.

Finition

14. Saupoudrez de Sucre Glace
    Saupoudrez le dessus du gâteau roulé aux fraises de sucre glace et réfrigérez-le pendant au moins 1 heure avant de servir.
15. Servez
    Découpez en tranches et servez ce délicieux gâteau roulé aux fraises léger et facile pour une touche de fraîcheur et de gourmandise !

Astuces et Variantes

• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une fine couche de confiture de fraises avant de disposer les fraises tranchées.
• Si vous n’avez pas de fraises fraîches, vous pouvez utiliser des fraises congelées, bien égouttées.
• Essayez de varier les fruits : des framboises, des myrtilles ou des pêches peuvent également être utilisés pour garnir ce gâteau roulé.

Conclusion

Ce gâteau roulé aux fraises est parfait pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand. Sa préparation simple et rapide en fait un dessert accessible à tous. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits et garnitures pour varier les plaisirs !