Instructions
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Préparer les légumes : Râpez les courgettes et les pommes de terre. Placez-les dans un torchon propre et pressez-les pour éliminer l’excès d’eau. Cela aidera à rendre les gaufres plus croustillantes.
- Hacher l’oignon : Hachez finement l’oignon et mettez-le de côté.
Étape 2 : Préparer la pâte à gaufres
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, combinez les courgettes râpées, les pommes de terre râpées, l’oignon haché, les œufs, la farine et le parmesan râpé.
- Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3 : Cuire les gaufres
- Chauffer le gaufrier : Préchauffez votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Cuire les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier chaud, en étalant uniformément. Fermez le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre gaufrier, alors surveillez-les de près.
Étape 4 : Servir
- Servir immédiatement : Dégustez vos gaufres à la courgette bien chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt à la menthe ou d’une sauce tomate maison.
Conseils de Préparation
- Variante de fromage : Pour un goût plus intense, essayez de remplacer le parmesan par du gruyère ou du cheddar.
- Ajouter des herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du basilic pour encore plus de saveur.
- Pour des gaufres sans gluten : Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin.
Conclusion
Ces gaufres à la courgette sont non seulement faciles à préparer, mais aussi délicieuses et nutritives. Elles conviennent parfaitement pour un repas rapide ou un brunch. Essayez cette recette et partagez vos impressions avec nous !
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