Instructions
Préparation
- Préchauffez le four : Mettez votre four à chauffer à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt à accueillir le gratin.
- Préparez les légumes :
- Lavez le chou-fleur et détachez les fleurons.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches épaisses.
- Cuisson à la vapeur : Faites cuire les fleurons de chou-fleur et les tranches de pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Vous pouvez vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Préparez le jambon : Pendant la cuisson des légumes, coupez le jambon en dés ou en lanières, selon votre préférence.
Assemblage du gratin
- Disposez les ingrédients dans le plat :
- Dans un plat à gratin, commencez par une couche de chou-fleur.
- Ajoutez une couche de pommes de terre.
- Parsemez de dés de jambon.
- Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé.
- Ajoutez la crème : Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus du gratin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson
- Enfournez : Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Conseils de préparation
- Pour une version végétarienne : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des épinards pour une variante savoureuse.
- Ajoutez du croquant : Saupoudrez le gratin de chapelure avant de l’enfourner pour une texture croustillante sur le dessus.
- Pour plus de saveur : Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans la crème fraîche.
Servir
Servez ce gratin chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Il se marie également très bien avec un verre de vin blanc sec.
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