Gratin de Chou-Fleur Façon Tartiflette

1. Faites cuire à la vapeur les bouquets de chou-fleur pendant environ 15 minutes.
2. Dans une poêle, faites dorer les lardons, puis réservez-les.
3. Dans la même poêle avec un peu d’huile d’olive, faites suer les oignons émincés. Une fois qu’ils sont tendres, ajoutez le chou-fleur, suivi des lardons. Mélangez bien le tout. Salez (modérément à cause des lardons) et poivrez.
4. Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.
5. Coupez le reblochon en deux, puis à nouveau en deux dans le sens de l’épaisseur. Disposez ces morceaux sur le mélange de chou-fleur.
6. Mettez le plat au four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes à 200°C.
7. Servez chaud, idéalement accompagné d’une salade verte pour ajouter une touche de fraîcheur à votre repas. Bon appétit !

En réinventant les classiques de la comfort food, ce gratin de chou-fleur façon tartiflette vous fera redécouvrir le chou-fleur sous un nouvel angle. Profitez de cette délicieuse fusion de saveurs pour réchauffer vos soirées d’automne et surprendre vos convives. Une recette à adopter sans plus tarder dans votre répertoire culinaire !