📝 Instructions :
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela garantit une cuisson uniforme du gratin.
2. Préparez le mélange lait-œufs
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, la crème fraîche, l’ail haché, le sel, le poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de muscade pour ajouter une note parfumée. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Trempez le pain
Plongez les tranches de pain rassis dans ce mélange, en les retournant plusieurs fois pour qu’elles s’imprègnent bien. Laissez-les absorber le liquide pendant quelques minutes.
4. Beurrez le moule
Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que le pain ne colle et donner une belle croûte dorée au fond.
5. Disposez les couches
Placez une première couche de pain imbibé dans le fond du plat à gratin. Ensuite, répartissez la moitié des dés de jambon et des tranches de fromage à raclette sur le pain. Vous pouvez ajuster la quantité de fromage selon votre goût.
6. Continuez avec une seconde couche
Ajoutez une deuxième couche de pain imbibé, suivie du reste des dés de jambon et de fromage à raclette. Terminez en versant le reste du mélange lait-crème-œufs sur le tout. Assurez-vous que chaque tranche de pain soit bien recouverte pour éviter qu’elle ne sèche lors de la cuisson.
7. Enfournez
Placez le plat au four et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant. Pour une touche encore plus gratinée, vous pouvez activer le gril pendant les 2 dernières minutes de cuisson.
8. Servez
Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Accompagnez ce plat riche d’une salade verte croquante pour équilibrer le tout.
Astuces et Variantes
- Pain : Si vous n’avez pas de pain rassis, n’hésitez pas à utiliser du pain frais légèrement grillé au préalable.
- Fromage : Vous pouvez remplacer le fromage à raclette par du reblochon, du comté ou même un mélange de plusieurs fromages pour plus de saveurs.
- Végétarien : Remplacez le jambon par des champignons sautés ou des courgettes grillées pour une version végétarienne.
