Le gratin de pommes de terre est un classique incontournable de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son côté réconfortant. Mais lorsqu’il est agrémenté de produits typiques de la Franche-Comté, comme la saucisse Morteau et la cancoillotte, ce plat familier se transforme en une véritable explosion de saveurs. Ce gratin généreux et fondant est parfait pour les amateurs de plats traditionnels qui aiment découvrir de nouvelles combinaisons gourmandes.
La saucisse de Morteau, star de cette recette, est une charcuterie régionale fumée avec soin, apportant une profondeur de goût incomparable. Sa texture ferme et son arôme boisé se marient à merveille avec la douceur des pommes de terre. Ajoutée au gratin, elle crée un contraste savoureux qui surprendra agréablement vos papilles à chaque bouchée.
Quant à la cancoillotte, ce fromage fondu à la texture légère et à la saveur délicate, il apporte une onctuosité unique à la recette. Originaire également de la Franche-Comté, la cancoillotte fond parfaitement dans le gratin, enveloppant chaque ingrédient d’une sauce crémeuse irrésistible. Ce fromage typique est idéal pour sublimer des plats simples, sans les alourdir.
En associant ces deux produits phares à des pommes de terre fondantes et une sauce crémeuse, vous obtenez un gratin à la fois raffiné et réconfortant. C’est un plat généreux qui ravira les amateurs de bonne cuisine, tout en vous faisant voyager au cœur du terroir franc-comtois. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce gratin est une valeur sûre pour les grandes tablées.
Si vous cherchez un plat convivial, riche en saveurs et facile à préparer, le Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse Morteau et à la Cancoillotte est fait pour vous. Découvrez sans plus attendre cette recette, et laissez-vous séduire par l’alliance de ces produits régionaux qui apportent authenticité et gourmandise à chaque bouchée.
Ingrédients pour 6 personnes
- 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
- 1 saucisse Morteau (environ 250 g)
- 200 g de cancoillotte (ou fromage fondu)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- Beurre pour graisser le plat
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Étapes de Préparation
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