Le gratin de pommes de terre à la viande hachée est un grand classique des repas familiaux. Facile à préparer, nourrissant et gourmand, il séduit petits et grands par son fondant irrésistible et son goût réconfortant. Ce plat généreux, à mi-chemin entre un gratin dauphinois et une moussaka simplifiée, est parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial du week-end. Avec ses couches de pommes de terre tendres, sa viande savoureuse et son fromage gratiné, il est impossible d’y résister !
Originaire de la cuisine paysanne, ce gratin s’adapte à toutes les envies et se décline selon les goûts. Que vous optiez pour du bœuf, du veau ou un mélange des deux, chaque bouchée sera riche en saveurs. L’ajout d’herbes de Provence et d’épices comme le paprika apporte une touche aromatique qui sublime la préparation. Quant au fromage gratiné sur le dessus, il crée une croûte dorée et croustillante qui contraste parfaitement avec la douceur des pommes de terre.
L’un des avantages de cette recette est qu’elle peut être préparée à l’avance et réchauffée sans perdre en qualité. Mieux encore, elle se bonifie avec le temps, car les saveurs ont le temps de se mêler et de s’intensifier. Servi avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère, ce gratin devient un repas équilibré et complet, idéal pour satisfaire toutes les papilles. Pour un repas plus gourmand, vous pouvez également l’accompagner d’une sauce au yaourt et aux herbes fraîches.
Cette version classique du gratin de pommes de terre à la viande hachée reste simple et accessible, même pour les cuisiniers débutants. Elle demande peu d’ingrédients et se réalise en quelques étapes faciles, tout en garantissant un résultat savoureux. De plus, vous pouvez adapter la recette selon vos envies en ajoutant des légumes comme des courgettes, des champignons ou encore des épinards pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Que ce soit pour un repas familial ou pour impressionner vos invités, ce gratin est une valeur sûre qui fait toujours son effet. Son côté fondant, réconfortant et parfumé en fait une recette incontournable, surtout lors des journées plus fraîches où l’on recherche un plat généreux et fait maison. Préparez vos ingrédients, suivez les étapes et laissez-vous séduire par ce gratin aussi simple que délicieux !
📝 Ingrédients (4 à 6 personnes)
🥔 Pour les pommes de terre :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 ml de lait
- Sel, poivre
🍖 Pour la garniture à la viande :
- 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou un mélange)
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de sauce tomate (ou coulis de tomate)
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
🧀 Pour l’appareil à gratin et le fromage :
- 200 ml de crème liquide (entière ou légère)
- 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
👩🍳 Instructions
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