Instructions
1. Préparation du four et des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Montage du gratin
- Huilez légèrement le fond d’un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans le plat. Assurez-vous que les tranches se chevauchent légèrement pour une meilleure tenue du gratin.
- Ajoutez une couche de morceaux de chorizo sur les pommes de terre.
- Disposez ensuite une couche de tranches de tomates.
- Répétez l’opération en superposant les couches de pommes de terre, chorizo, et tomates jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre.
3. Préparation de la béchamel
- Dans un bol, versez la béchamel.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée de paprika pour relever le goût.
- Mélangez bien pour que la béchamel soit homogène.
4. Assemblage final et cuisson
- Versez la béchamel assaisonnée de manière uniforme sur le gratin. Utilisez une spatule pour bien répartir la sauce, en veillant à ce qu’elle pénètre bien entre les couches.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur toute la surface du gratin.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive pour aider à obtenir une belle croûte dorée.
5. Cuisson
Enfournez le gratin dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Le gratin est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres (vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau) et que le dessus est bien doré.
6. Dégustation
Laissez le gratin reposer quelques minutes après la cuisson pour qu’il soit plus facile à servir. Servez-le chaud en plat principal ou en accompagnement d’une salade verte.
Conseils et Variantes
- Variante végétarienne : Remplacez le chorizo par des tranches de champignons poêlés ou des rondelles de courgettes.
- Béchamel maison : Pour une béchamel maison, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez 30 g de farine et mélangez bien. Incorporez ensuite 300 ml de lait progressivement, en remuant constamment jusqu’à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre, et muscade.
- Fromage : Utilisez le fromage de votre choix. Un fromage à pâte dure comme le comté ou un fromage plus doux comme le mozzarella peut apporter une texture et un goût différents.
Bon appétit ! 😋
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