🥣 Instructions:
Préparation de la béchamel
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez constamment pour former un roux homogène.
- Versez progressivement le lait, en continuant de remuer pour éviter la formation de grumeaux.
- Laissez mijoter la béchamel jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
Montage du gratin
- Dans un plat à gratin beurré, alternez des couches de pommes de terre, de chorizo et de tomates. Commencez par une couche de pommes de terre.
- Versez la béchamel uniformément sur les couches dans le plat à gratin.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Ajoutez du paprika si désiré pour une touche de piquant.
Cuisson
- Enfournez pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré et que les pommes de terre soient tendres à la fourchette.
- Servez chaud et régalez-vous !
🥄 Astuces et Variantes
- Variante végétarienne : Remplacez le chorizo par des légumes grillés comme des courgettes ou des aubergines.
- Herbes fraîches : Ajoutez du thym frais ou du romarin entre les couches pour un goût encore plus aromatique.
- Crème : Pour une béchamel plus riche, remplacez une partie du lait par de la crème liquide.
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