Instructions

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Astuce : Pour gagner du temps, commencez à faire chauffer votre four pendant que vous préparez les légumes.
Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
Conseil : Si certains morceaux de tige sont trop durs, n’hésitez pas à les enlever ou à les couper plus finement.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
Astuce : Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches régulières.

Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre à la vapeur pendant 10 minutes.
Astuce : Cette précuisson assure une tendreté parfaite des légumes dans le gratin. Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 5-7 minutes.

Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche de chou-fleur, une couche de jambon, et une poignée de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage.
Assaisonnez chaque couche avec une pincée de sel et de poivre, selon votre goût.
Versez la crème fraîche de manière uniforme sur le dessus du gratin.
Astuce : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de muscade râpée dans la crème.

Enfournez le gratin pour 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le fromage forme une croûte croustillante sur le dessus.
Astuce : Si le gratin dore trop rapidement, couvrez-le avec une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.

Conseils de préparation

Variantes : Ajoutez des légumes comme le brocoli ou les carottes pour une version encore plus colorée. Pour une option végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés.
Accompagnement : Servez ce gratin avec une simple salade verte pour un repas équilibré.
Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-le au four pour qu’il retrouve son croustillant.

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