Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2 : Préparation des œufs
- Écalez les œufs durs et coupez-les en deux.
Étape 3 : Préparation de la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
- Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir la sauce à feu doux pendant 5 minutes, en remuant constamment.
- Assaisonnez de sel, poivre et muscade selon votre goût.
Étape 4 : Assemblage du gratin
- Disposez les œufs dans un plat à gratin beurré.
- Versez la béchamel sur les œufs de manière uniforme.
- Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Étape 6 : Service
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Valeurs Nutritionnelles
- Calories : 320
- Lipides : 22g
- Graisses saturées : 12g
- Cholestérol : 340mg
- Sodium : 340mg
- Glucides : 12g
- Fibres alimentaires : 1g
- Sucres : 7g
- Protéines : 18g
Conseils de préparation
- Pour une béchamel sans grumeaux, versez le lait progressivement et continuez à fouetter vigoureusement.
- Ajoutez une touche de couleur en incorporant des épinards frais ou des tomates cerises coupées en deux dans le plat à gratin avant d’ajouter la béchamel.
- Pour un goût plus prononcé, essayez d’utiliser du fromage comté ou du parmesan à la place de l’emmental ou du gruyère.
Conclusion
Le gratin d’œufs durs à la béchamel est un plat simple et réconfortant, parfait pour un dîner rapide en semaine. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Essayez cette recette et surprenez vos proches avec ce plat traditionnel mais toujours apprécié.
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