Grenouilles Sautées au Beurre Doux et Persil : Une Entrée d’Exception aux Saveurs Délicates 🌿✨

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 Étape 1 : Préparation des grenouilles

1. Si vos cuisses de grenouilles sont surgelées, laissez-les décongeler complètement au réfrigérateur, puis épongez-les avec du papier absorbant.
2. Salez et poivrez légèrement les cuisses avant cuisson.

🍳 Étape 2 : Sauter les grenouilles

1. Faites fondre une noix de beurre (environ 20 g) dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les cuisses de grenouilles en une seule couche.
3. Faites-les revenir 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
4. Retirez-les délicatement de la poêle et réservez au chaud.

🌿 Étape 3 : Préparer le beurre persillé

1. Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre (80 g) avec le persil haché.
2. Laissez fondre doucement à feu doux pour ne pas brûler le beurre, jusqu’à ce que le mélange soit bien parfumé.

🔄 Étape 4 : Enrober les grenouilles

1. Remettez les cuisses de grenouilles dans la poêle.
2. Mélangez délicatement pour bien les enrober de beurre persillé.
3. Ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.

🥖 Conseils de service et variantes

🍽 Accompagnements suggérés

• Pain grillé frotté à l’ail
• Pommes de terre vapeur ou rôties
• Une salade verte légèrement vinaigrée

🌶 Astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir.

✨ Conclusion

Cette recette de grenouilles sautées au beurre doux et persil vous offrira un voyage gustatif au cœur de la tradition française. Facile à réaliser, élégante et pleine de saveurs, elle fera sensation auprès de vos convives.