La pizza mexicaine, une création iconique de Taco Bell, fusionne les traditions culinaires de deux mondes, offrant une explosion de saveurs qui transcende les frontières. À l’instar de l’esprit innovant de Taco Bell, notre recette maison rend hommage à ce classique, tout en invitant à une expérience personnelle de création. Cette recette est un voyage à travers le temps et les cultures, une célébration des épices et des textures qui caractérisent le fast-food mexicain-américain.
Notre pizza mexicaine débute par une base de tortillas de maïs croustillantes, dorées à la perfection. Chaque tortilla est un canvas blanc accueillant une généreuse couche de haricots pinto mijotés, dont les origines remontent aux repas rustiques des ranchs mexicains. Ensuite, une farce savoureuse de bœuf haché épicé, assaisonné de cumin, de paprika et d’autres épices, rend hommage aux tacos épicés de la cuisine de rue mexicaine.
Pour préparer votre propre version de la Pizza Mexicaine de Taco Bell, voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de ce plat fusion qui a conquis tant de palais:
Pour les bases de tortilla:
- 4 grandes tortillas de maïs ou de farine, pour obtenir cette base croustillante et dorée caractéristique
Pour la garniture de haricots pinto:
- 1 tasse de haricots pinto, trempés pendant la nuit et cuits jusqu’à tendreté, ou utilisez des haricots en conserve pour plus de commodité
- 1 oignon blanc moyen, finement haché, pour ajouter une douceur naturelle
- 2 gousses d’ail émincées, pour une profondeur aromatique
- 1 cuillère à café de cumin moulu, pour une saveur chaude et terreuse
- Sel et poivre noir, ajustés au goût
Pour la farce au bœuf épicé:
- 500 g de bœuf haché maigre, pour une garniture riche en protéines et pleine de saveur
- 1 cuillère à café de poudre de chili, pour une touche de chaleur
- 1 cuillère à café de paprika, pour une note fumée
- 1 cuillère à café d’origan séché, pour une herbe aromatique classique
- Sel et poivre noir, ajustés au goût
Pour la sauce et la garniture:
- 1 tasse de salsa rouge piquante de votre choix, que ce soit maison ou une marque préférée
- 2 tasses de fromage râpé, un mélange de cheddar et de Monterey Jack est idéal pour obtenir ce filet de fromage fondu parfait
- 1 tomate moyenne, hachée finement, pour une touche de fraîcheur
- 1 petit oignon rouge, haché finement, pour une légère piquant
- Coriandre fraîche hachée, pour une finale herbeuse et vibrante
Pour les finitions:
- Crème aigre, pour servir
- Tranches d’avocat ou guacamole, pour une onctuosité riche
Instructions de préparation:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Placez les tortillas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et l’ail pour les haricots, ajoutez les haricots pinto et les assaisonnements, et écrasez légèrement.
- Dans une autre poêle, cuisez le bœuf haché avec les épices jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Assemblez les pizzas en étalant d’abord les haricots sur les tortillas croustillantes, puis ajoutez le bœuf épicé, la salsa, et finalement le fromage.
- Remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Garnissez avec les tomates, oignons, et coriandre. Servez immédiatement avec de la crème aigre et des tranches d’avocat sur le côté.
Chaque étape de la préparation apporte son propre élément de créativité et de saveur, rendant cette pizza mexicaine maison non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une aventure culinaire engageante.
