🥣 Instructions
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Préparation des aubergines
Coupez les aubergines en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et faites griller au four pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Réservez-les de côté.
3. Préparation de la sauce à la viande
Pendant que les aubergines grillent, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et faites cuire une minute supplémentaire.
Ajoutez ensuite le bœuf haché dans la poêle. Faites cuire en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Incorporez les tomates concassées, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
4. Montage des lasagnes
Dans un plat à gratin, commencez par une couche de tranches d’aubergines grillées. Ajoutez ensuite une couche de sauce à la viande, puis une couche de mozzarella. Répétez ces couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d’aubergines. Saupoudrez le dessus avec le parmesan râpé.
5. Cuisson au four
Enfournez le plat pour 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la mozzarella soit fondue et légèrement gratinée.
6. Repos et service
Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes après la cuisson. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et facilitera la découpe des portions. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
🌟 Astuces et Variantes
- Végétarien : Remplacez le bœuf par des lentilles cuites pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
- Fromage : Pour une version encore plus légère, remplacez la mozzarella par de la ricotta allégée.
- Ajoutez des légumes : Pour plus de texture et de saveur, ajoutez des champignons ou des courgettes en tranches dans la sauce à la viande.
