🥣 Instructions
Préparation des Pelures
- Épluchage des Oranges : Épluchez les oranges en veillant à retirer autant de pulpe que possible des pelures.
- Découpe des Pelures : Coupez les pelures en lanières fines d’environ 1 cm de large.
Blanchir les Pelures
- Premier Blanchiment : Dans une casserole, faites bouillir les lanières de pelures d’oranges pendant 10 minutes. Égouttez les pelures.
- Réduction de l’Amertume : Répétez le processus de blanchiment deux fois supplémentaires pour enlever l’amertume. Chaque fois, faites bouillir pendant 10 minutes, puis égouttez.
Confiture des Pelures
- Préparation du Sirop : Dans une casserole, mélangez 200g de sucre et 200ml d’eau pour préparer un sirop. Portez à ébullition.
- Mijotage : Ajoutez les pelures blanchies dans le sirop et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, environ 20-30 minutes.
Enrobage et Séchage
- Enrobage de Sucre : Retirez les pelures du sirop à l’aide d’une écumoire et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, enrobez les pelures dans du sucre en poudre pour former des bonbons.
- Séchage : Laissez les pelures enrobées de sucre sécher complètement sur une grille avant de déguster.
😋 Notes
- Vous pouvez conserver les bonbons d’écorce d’orange dans un récipient hermétique pour préserver leur fraîcheur et leur croquant.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de gingembre en poudre au sucre d’enrobage.
⏲️ Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 30 minutes
Bon appétit et amusez-vous bien en préparant ces délicieuses gourmandises maison ! N’hésitez pas à partager vos créations et vos variantes dans les commentaires.
Pages : 1 2
