Les moelleux au chèvre et à la courgette sont une véritable invitation à explorer la richesse des saveurs estivales à travers une recette simple et délicieuse. Ces petits gâteaux salés, parfaits pour un apéritif dinatoire, un brunch ou même un déjeuner léger, combinent la douceur subtile des courgettes avec le caractère prononcé du fromage de chèvre. Le résultat est un équilibre parfait entre textures moelleuses et goût crémeux, offrant une expérience culinaire à la fois réconfortante et raffinée.
La courgette, légume phare de l’été, est connue pour sa polyvalence et sa capacité à se marier avec une multitude d’ingrédients. Dans cette recette, elle est râpée puis égouttée pour enlever l’excès d’eau, assurant ainsi que les moelleux conservent une texture légère et aérée. Sa douceur naturelle permet de contrebalancer le goût prononcé du fromage de chèvre, créant une harmonie de saveurs qui séduira même les palais les plus exigeants.
Le fromage de chèvre, avec sa saveur distincte et légèrement piquante, apporte une dimension supplémentaire à ces moelleux. Sa texture crémeuse fond parfaitement dans la pâte, ajoutant une onctuosité irrésistible à chaque bouchée. L’ajout d’herbes de Provence, bien que facultatif, rehausse le plat avec des notes aromatiques délicates, transformant chaque moelleux en une petite merveille culinaire.
Préparer ces moelleux est un jeu d’enfant, rendant cette recette accessible même aux cuisiniers débutants. En quelques étapes simples, vous pourrez réaliser des portions individuelles idéales pour un buffet ou un pique-nique. La cuisson au four permet de les rendre légèrement dorés à l’extérieur tout en conservant un cœur fondant. Servis tièdes ou à température ambiante, ils sont parfaits pour toutes les occasions, du repas décontracté aux événements plus festifs.
Ingrédients
- 200 g de courgette râpée et égouttée
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de fromage de chèvre frais émietté
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
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