👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparation du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantit une cuisson homogène pour un moelleux parfait.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs :
- La poudre d’amandes
- La levure chimique
Ajoutez ensuite la compote de pommes, les œufs, la cannelle, et l’extrait de vanille. Mélangez à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Astuce : Si vous souhaitez un goût plus marqué, ajoutez une pincée de sel ou un peu de zeste de citron.
3. Préparation du moule
Préparez un moule de 20 cm de diamètre (ou un moule à cake si vous préférez une autre forme). Huilez-le légèrement ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche.
4. Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre : il doit ressortir propre.
5. Finition et dégustation
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante pour apprécier toute la richesse des saveurs.
Conseils et Variantes
- Version encore plus gourmande : Ajoutez une poignée de pépites de chocolat noir ou quelques lamelles de pommes sur le dessus avant la cuisson.
- Option vegan : Remplacez les œufs par 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de lin mélangées à 6 cuillères à soupe d’eau.
- Accompagnement : Un thé vert ou une infusion à la cannelle s’accordera parfaitement.
Conclusion
Ce moelleux aux amandes et à la compote de pommes est une recette simple, saine et irrésistiblement moelleuse. Facile à réaliser, elle est parfaite pour un goûter léger ou un dessert sans culpabilité. Faites-en une habitude gourmande qui ravira toute la famille !
Bon appétit ! 🥰
