Moelleux aux Pommes

Instructions

1. Préparation des pommes

• Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
• Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et le sucre vanillé.
• Faites revenir les pommes dans le mélange beurre-sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.

2. Préparation de la pâte

• Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez l’huile et le rhum (ou jus d’orange), mélangez bien.
• Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Assemblage

• Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

4. Cuisson

• Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
• Beurrez et farinez un moule à gâteau.
• Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.

5. Cuisson

• Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.

6. Finition

• À la sortie du four, arrosez le gâteau avec un peu de rhum (ou jus d’orange) pour parfumer délicatement.

7. Service

• Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau.
• Dégustez ce moelleux aux pommes tiède ou à température ambiante.

Conseils de préparation

• Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une poignée de raisins secs trempés dans le rhum avant de les incorporer à la pâte.
• Vous pouvez remplacer les pommes jaunes par des pommes Granny Smith pour une note plus acidulée.

Ce moelleux aux pommes est parfait pour le dessert ou le goûter. Bon appétit !