Rien ne réveille mieux vos papilles qu’un muffin au citron éclatant et aux graines de pavot croquantes. Ces muffins sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement faciles à préparer, ce qui en fait une pâtisserie parfaite pour les boulangers débutants et expérimentés. Imaginez la combinaison parfaite de la douceur du sucre et de l’acidité rafraîchissante du citron, ponctuée par le croquant subtil des graines de pavot. Chaque bouchée est une véritable explosion de saveurs, rendant ces muffins irrésistibles pour tous ceux qui les goûtent.
La garniture crémeuse au citron ajoute une touche luxueuse à ces muffins déjà délicieux. Le lemon curd mélangé avec du fromage à la crème crée une texture onctueuse et un goût riche qui contrastent merveilleusement avec la légèreté du muffin. Cette garniture fondante en son centre apporte une surprise gourmande à chaque bouchée, rendant ces muffins parfaits pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir lors d’un après-midi tranquille. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou comme dessert léger après un repas.
Préparer ces muffins ne nécessite pas beaucoup de temps ni d’efforts, ce qui les rend parfaits pour un brunch rapide ou un goûter improvisé. Les ingrédients sont simples et probablement déjà présents dans votre cuisine. En seulement quelques étapes simples, vous pouvez préparer une douzaine de ces délices citronnés et les déguster frais sortis du four. Leur texture moelleuse et leur goût rafraîchissant en font une option idéale pour toutes les saisons, mais ils sont particulièrement appréciés au printemps et en été.
En plus de leur saveur exquise, ces muffins au citron et graines de pavot sont également assez polyvalents. Vous pouvez facilement ajuster la recette pour répondre à vos préférences personnelles, en ajoutant par exemple des myrtilles pour une touche fruitée supplémentaire, ou en remplaçant le yaourt grec par de la crème fraîche pour une texture encore plus riche. Que vous les prépariez pour une fête, un petit déjeuner en famille ou simplement pour vous-même, ces muffins apporteront à coup sûr une touche de fraîcheur et de joie à votre journée.
Ingrédients
Pour les muffins :
- 1 1/2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de sel
- 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de yaourt grec
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1 c. à soupe de zeste de citron
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture crémeuse au citron :
- 1/2 tasse de lemon curd
- 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 2 c. à soupe de sucre glace
Pour le glaçage :
- 1 tasse de sucre glace
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de lait
- 1/4 tasse d’amandes effilées
Instructions
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