🥣 Instructions:
Préparation des ingrédients
- Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le beurrant ou en utilisant des caissettes en papier.
- Préparation de la pâte sèche: Dans un grand bol, mélangez la farine et la levure chimique.
- Ajout des ingrédients solides: Ajoutez les dés de jambon, la mozzarella râpée, l’oignon haché, et le poivron rouge dans le bol et mélangez bien.
Préparation du mélange liquide
- Mélange des ingrédients liquides: Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile d’olive, le concentré de tomate, du sel et du poivre.
Assemblage et cuisson
- Combinaison des mélanges: Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, mais ne pas trop mélanger pour éviter de rendre les muffins durs.
- Remplissage des moules: Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux trois quarts.
- Ajout d’origan: Saupoudrez d’origan séché sur le dessus si désiré.
- Cuisson: Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Refroidissement: Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir ces délicieux muffins salés façon pizza.
Astuces et Variantes
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte.
- Remplacez le jambon par des dés de pepperoni pour une saveur encore plus proche de la pizza traditionnelle.
- Ajoutez des olives noires hachées pour une version méditerranéenne.
Ces muffins salés sont parfaits pour un apéritif convivial ou un pique-nique gourmand. Leur préparation rapide et leur saveur irrésistible plairont à tous vos invités.
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